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植物には基本的に16種類の栄養素が必要とされています。

・水や空気中の炭酸ガスから得るもの：
　酸素（O)・水素（H）・炭素（C）。　
・肥料で与えるもの:最も重要なのが３要素：
　窒素（N）、リン酸（P）、カリ（K）。　
・次に必要なのが２次要素：
　カルシウム（Ca）、マグネシウム（Mg）、イオウ（S）。　
・量的には多く必要ありませんが植物が健全に生育するために必要な微量要素：
　マンガン（Mn）、ホウ素（B）、鉄（Fe）、銅（Cu）、亜鉛（Zn）、モリブデン（Mo）、塩素（Cl）。　

窒素（N）の働き：①葉茎の生育を促進　②植物を大きくする　③葉色を濃くする。　
不足すると：①植物が大きく育たない ②葉色が薄くなる③葉が小さくなる。　

リン酸（P）の働き：①開花を促進②花数･実着きを良くする③根の伸長を促進。
不足すると：①花が咲きにくくなる②実着きが悪くなる③根張りが悪くなる。　

カリ（K)の働き：①茎･根を丈夫にする②暑さ･寒さに対する抵抗性を増す ③病虫害に対する抵抗性を増す。
不足すると：①茎が弱くなり、弱々しくなる②暑さ･寒さに弱くなる③病虫害にかかりやすくなる。